紅鮭

紅鮭是阿拉斯加鮭魚中產量第二大的品種。大多數紅鮭出口到日本，因其獨特的深紅
肉色而受到廣泛的讚譽。如今，有更多的紅鮭出口到歐洲;而在美國，隨著本土市場對
於紅鮭品質的認知提高，更多的紅鮭留存在美國本土。如同國王鮭，紅鮭所含多不飽和脂肪
使其肉質鮮嫩，口味濃郁。市場上，紅鮭多以整條、魚排、魚片和罐裝形式出售。

味道&肉質
。魚肉呈現鮮紅色
。保留最鮮美的肉色
。具有獨特的風味
。肉質結實

詳細規格
。阿拉斯加海域中第二大盛產的鮭魚種類就是紅鮭
。體型長度約為25英吋左右、每尾平均重量約為6磅
。市場上銷售大約為整尾銷售、魚排或是切片方式銷售
。製作成罐頭等加工食品販售

烹飪方式
。因為含脂量較高、適合各式料理方式包括使用蒸、烘烤、水煮、鐵板燒烤或是
    煙燻的方式都很適合

捕撈方式
。刺網捕魚
。大型圍網

營養成分
。含有豐富的Omega-3
。含有豐富的高蛋白質
。含有豐富的硒、磷、鉀等礦物質

每一單位 3.5oz /100公克
卡路里             220
蛋白質               27
脂肪                    11
飽和脂肪           2
鈉                       65
膽固醇               85
Omega-3         1200

主要產季(主要的漁獲為五月中旬-九月中旬)

包裝 規格說明