秋鮭

秋鮭因其肉質出色、顏色鮮豔、口感良好而頗受歡迎。鑒於秋鮭的體型和價格，它們
多被加工成魚排或高溫煙燻。大多數的魚排大小為6/9磅，切成厚為1英吋、重為8盎司的魚排。
根據捕撈水域和成熟程度，秋鮭的肉色會有很大差別，鑒別秋鮭魚肉顏色，可將魚尾切開，查看顏色，
多數鮭魚的魚尾部肉色較淡。較其它品種而言，秋鮭所含脂肪量較低。市場上，秋鮭多以整條、魚排、
魚片、煙燻和罐裝形式出售。

味道&肉質
。肉質帶有淡淡的粉色 ，味道溫和
。肉質細緻鮮嫩

詳細規格
。每尾平均重量約為8磅。平均每尾銀鮭的長度約為25-27英呎
。市場上銷售大約為整尾銷售、魚排或是切片方式銷售

烹飪方式
。最適合使用煙燻的方式烹飪。因為肉質呈現約為粉紅色、用做燒烤或是烘烤都是很好的選擇
。因為肉質本身的含油量較低、所以在烹飪時建議使用較低的溫度料理

捕撈方式
。刺網捕魚
。大型圍網

營養成分
。含有豐富的Omega-3
。含有豐富的高蛋白質
。含有豐富的硒、磷、鉀等礦物質

每一單位 3.5oz /100公克
卡路里             155
蛋白質               26
脂肪                     5
飽和脂肪             1
鈉                       65
膽固醇               95
Omega-3         800

主要產季(主要的漁獲為六月-九月)

包裝 規格說明